同样是白酒,为什么酱香型白酒要比浓香型白酒贵的多呢 相信很多朋友都会有这样的疑问 为什么会出现这样的情况呢 工艺区别!在12大香型白酒中,酱香型白酒的酿造工艺最为复杂。酱香型白酒要在端午踩曲,重阳投料,一年时间之内经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,然后要在酒窖里继续发酵三年以上,再经过勾兑、调配。一瓶酱香酒至少五年才可以推出市场。好的酱酒要用时间和耐心去酿造出来。而浓香型的白酒的酿酒工艺总结来说三句话“泥窖固态发酵,采用续糟(或渣)配料,混蒸混烧”。整个生产周期只要4060天,并且不受季节天气影响,生产一批酱香型白酒的时间至少是浓香型白酒的4-5倍之多。唐三镜酿酒设备,已在中国享誉市场近二十载,由唐三镜酒械研发的免蒸煮酿酒新工艺已在国内普及开来,唐三镜酒械生产的德国进口8KG304不锈钢酿酒蒸馏设备,更是成为广大农村创业者致富的摇钱树。
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